Page 7 - ACI Zeitung 2020/21
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Endlich mal wieder Bilderbuch wetter. Armin, der die Tour bestens organisiert hat, muss auch über einen heißen Draht zum Wetter gott verfügen. Allein der Start beim „Traumwerk“ bei Berchtesgaden war schon das Treffen wert. Eine Ausstellung der Superlative: Sport wagen, natürlich Porsche, Blech spielzeug und Modelleisenbahnen.
Wir kamen aus dem Staunen nicht mehr raus. Dann wird’s noch span nender: in einer Gruppe, Armin und Celina vorne weg. Annemarie, Carlo und ich das Schlusslicht und mit ten drin die Meute mit bis zu 240 PS, die fast nicht zu halten war. Auf der B20 gen Rossfeld, Deutschlands höchstgelegener Panoramastraße. Unvergessliche und phantastische Eindrücke. Alle hatten ihren Spaß
und es roch nach Gummi und Öl. Auf der nördlichen Rampe hinun ter ins wunderschöne Berchtesga dener Land zum urigen Gasthaus „Sonneck“. Nette Bewirtung, tolle
Aussicht und leckere Speisen; was wollen wir mehr. Nach dem Motto, etwas Süßes braucht der Mensch, machten wir zum Abschluss Rast im „Schlosswirt Staufeneck“.
ROSSFELDTOUR / KOCHREZEPT
„Rossfeldtour“ - 19. September 2020
Schichtfleisch (Kochrezept)
Schweinenacken in Scheiben auf der Arbeitsfäche auslegen und von einer Seite salzen. Mit mittelschar fem Senf bestreichen. Dann pfeffern und mit edelsüßem Paprikapulver sowie Kräutern nach Wahl bestreu
en. Dazu noch Zwiebelringe geben und ein paar Spritzer Öl. Aus jeweils fünf der fertig belegten Nacken scheiben ein Stapelpäckchen bilden und gut in Alufolie verpacken. Die Päckchen dann in eine Aufaufform
oder Ofenpfanne geben und bei 160 Grad gut zwei Stunden schmo ren lassen. Im Ofen abkühlen lassen und am nächsten Tag nochmal eine Stunde bei gleicher Temperatur er wärmen. Dazu passt sehr gut Nu del oder Kartoffelsalat und/oder Baguettebrot. Die Flüssigkeit, die in den Päckchen entsteht, ergibt auch eine sehr schöne Soße. Man kann die Päckchen auch sehr gut einfrie ren und zum passenden Termin fer tig machen.
Sylvia Böhme
Kleiner Tipp: Reste kann man später auch noch gut in einer Bratpfanne mit etwas Butter er wärmen.
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